日本のいいもの 残していきたいもの
答えは、まだまだ見つかりません

ただ一番身近にあったものは 祖母の味

漬け物が置いてあるような
家からも駅からもちょっとはなれた空間で

皆様にお会い出来るのを
楽しみにお待ちしております

una camera livera 第4土曜日 12:00〜22:00

ときどきtwitterでもつぶやきます @hanare_shiga
こちらもどうぞよろしくお願いします

2017年8月28日月曜日

8/26 ウナカメ営業日

この日のメニュー

はなれプレート 1000円
ゆで鶏
かぶのジャコ炒め
厚揚げとセロリの炒め煮
レンコンと新生姜のおかかキンピラ
野菜の揚げ餃子モモ
蕗とオクラの黒酢漬け
サラダ
ゴーヤスープ



無国籍料理カルマのアジアン焼きそば
850円

人参 ベーコン ピーマン 長ネギ ゴーヤ もやし など



漬物盛り合わせ 500円
山ミョウガ甘酢
ゴーヤ塩麹
醤油梅の豆腐のせ
実山椒醤油
にんにく醤油漬け
生姜味噌
塩らっきょう
酒粕セロリ
大根と人参のぬかづけ
オクラと蕗の黒酢漬け

キンピラと新生姜酢味噌ものせました!

残り3回営業ということもあり
たくさんの人が会いにきてくれました!
本当に嬉しいです!!

9/23(土)はイベントもりもり
午前中デッサン会
16:00〜アサラトモール
18:30〜うたう夜

最後のイベントday!!!

よかったら遊びにいらしてください〜!




2017年8月25日金曜日

明日の営業と、ごあいさつ

こんにちわ!

暑い日が続いていますね
夏休みシーズンも終わりに近づく日々
皆さんいかがおすごしでしょうか

明日8月26日は中野ウナカメラリベラにて
カフェ営業日です

無国籍料理カルマで出していたアジアン焼きそばと
茹鶏などのお惣菜プレート
漬物盛り合わせなどご用意してお待ちしております!

10:30〜あ、デッサン会

16:00〜17:30は
おなじみアサラトモールです
1ドリンク付き1000円
(アサラトレンタル+200円)



そして
大切なお知らせなのですが
10月をもちまして中野ウナカメラリベラでの定番営業を
卒業させていただくことになりました

2011年10月から細々と続けまして丸6年と1ヶ月

沢山の人に出会えたり話したり
聞いたり歌ったりできたこと
とても大切な時間をすごせて
あたたかい気持ちでの卒業になります

たくさんの方に感謝の気持ちでいっぱいです

定番カフェとしては卒業いたしますが
ウナカメラリベラという場所のサポートは
引き続きしていきたいと思っております

漬物活動もやめるわけではないので
時々イベントなどで出店する時には
またどうぞよろしくお願いいたします

最後まで読んでいただきありがとうございました!!
さ、明日の準備をはじめましょう〜!!

2017年7月23日日曜日

7/22 ウナカメにて

ウナカメにて営業ありがとうございました!!

お昼に予約のお客様や、
その後のんびりと、といろのインタビューやアサラトモールがあったり、
楽しい1日でした!

中野オムレツライス 850円
はなれのおそうざい丼 750円
漬物盛り合わせ 500円
野菜揚げ餃子 モモ ひとつ200円
おむすび揚げなす付き 200円

などのメニューを出しました!

暑い中、みなさん本当にありがとうございました〜

次回は8/26(土)12:00〜21:00ごろです!
よろしくお願いいたしますー!





7/1・2(土日) 長野に行きます〜

6月のウナカメ営業日も
ありがとうございました!!

初めましての方もいらして、
お昼から美味しそうにビールを飲まれていて良い土曜日でした

さて、今週末は
長野のガラス作家 前田一郎さんの展示に合わせて
長野 善光寺近くのナノグラフィカさんにおじゃまして
漬物と日本酒を出しに行きます〜!

アグネスパーラー
旅する星カルマ
と一緒です!

ぜひよろしくお願いいたしますー!!





2017年6月2日金曜日

5/27 ウナカメにて

2011年からのんびり続けているウナカメでの営業

先日もありがとうございました!
アサラトモールも変わらずあって一人一人と話せて嬉しい1日でした!

漬物と日本酒に力を入れて行きたいなと思い直した5月

安定して好きな喜久酔と
ゴールデンウィークに飲んで改めて美味しさに感動した豊盃の特別純米を選びました

ご飯のメニューは
2年前まで働いていた無国籍料理カルマの中野オムレツライスとチベット揚げ餃子モモをしばらく定番で出したいなと思っています

これからのお知らせ
6/24(土)12:00〜21:00 @中野 ウナカメラリベラ
7/1・2(土日)10:30〜20:00
@長野 ナノグラフィカ
ガラス作家 前田一郎さんの展示に合わせて出張はなれです
美味しい手作りシロップジュースのアグネスパーラーと
わいわい楽しい 旅する星カルマのみんなと遊びに行きます〜!
7/22(土)12:00〜21:00
@中野ウナカメラリベラ

皆さんに会えるのを楽しみにしていますー!



2017年5月19日金曜日

この季節がやってきました


八百屋さんに行くと
もうらっきょうが!!

できる時に少しずつ仕込んでいきます。

洗って薄皮を向き根と芽をきり
1キロなら100gの塩と一緒に
私はもんでから入れて
かぶるくらいの水を入れて2週間。

それまでは様子を見つつもほとんど放置。

美味しくなりますように!

去年の塩らっきょうが
ようやくベッコウ色になってきて嬉しいです。

水ナスは塩をこすり軽めの重し
白瓜はぬか床へ

18時ごろに漬けて夕飯は10時ごろかと思われるので約4時間くらい。

どのくらいの塩梅か楽しみです。

2017年2月21日火曜日

一月のプレート

二月は都合によりイベントだけの営業とさせていただきました

ご理解ご協力いただいた皆さん
本当にありがとうございました

ごはんの写真もあまり載せないままですが、ウナカメではこんな感じのプレートを出しています

ゆで塩鶏
煮卵
オクラ黒酢漬け
蕪マスタード炒め
厚揚げとカリフラワーの白味噌炒め
菜の花とエンドウのおひたし
グリーンサラダ
干し柿と干し芋


3月の11&12の土日はウナカル祭りです!
はなれの営業はないですが、
たくさんのテーブルサイズの小さな出店があって楽しそうです!

ぜひお気軽にのぞきにきてください〜!